在城市化进程不断加快的时代，科学技术也日新月异，百姓居住条件、生活水平质量不断提升，这促使着厨房设备行业逐步发展壮大起来。其实在我们的生活中厨房设备的使用频率是非常高的，几乎天天都会用到，在这种频繁使用的情况下，设备难免会出现故障问题，这就影响了我们的正常使用，那么如何才能让厨房设备使用长久，下面深厨业就为大家总结了几个维护厨房设备的方法。

　　方法一：炉灶的保养

　　每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

　　方法二：烤箱的保养

　　每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。

　　方法三：油炸炉的保养

　　油炸炉，在各式餐饮行业中多为使用频率较高。为了可以持续使用和保持炸炉的工作效率，我们要时常清洗油炉内壁及过虑网，把油炸的残渣清洗干净。如果是燃气油炸炉，那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置，确保炉头喷头不会因阻塞而开不了火。如果是电炸炉，同样在清洗炸蓝之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

　　方法四：扒炉的保养

　　扒炉需要时常清洗钢板，并且检查扒板的天然气喷头并保持清洁。那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置。如果是电炸炉，同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好，切忌用湿抹布擦拭扒炉内部零件。

　　方法五：灶类设备的保养

　　包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。

　　每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。

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