酒店厨房设备是酒店厨房中必要的元素只有，既然不可或缺，那么布局就非常考究厨房设计人员的实战经验了。既要满足客户制定菜市的需求，厨房面积又非常有限，那么合理的厨房工程布局施工前要检查些什么呢？

　　厨房工程布局第一类是贮藏用具，分为食物贮藏和器物用品贮藏两大有些。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给存储的空间。贮藏用具是经过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完结的。

　　厨房工程布局第二类是调度用具，首要包含调度的台面，整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的前进，家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断添加。

　　厨房工程布局第三类是洗刷用具，包含冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物，应设置废物箱或清洁桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。

　　厨房工程布局第四类是烹调用具，首要有炉具、灶具和烹调时的有关东西和器皿。跟着厨房革新的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端大量进人家庭。

　　厨房工程布局第五类是进餐用具，首要包含餐厅中的家私和进餐时的用具和器皿等。

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