厨房设备设计是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。接下来深圳厨房设备公司将为您解析厨房设备设计中常见的操作误区有哪些？一起来看下：

　　1、厨房设备设计时，开水机要进行除垢

　　错误操作：不换水、不除水垢；

　　造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。

　　正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

　　2、厨房设备设计时，要注意炉灶安全使用

　　错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；

　　造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；

　　正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

　　3、厨房设备设计的多系统交又设计施难度大

　　在厨房有限的结构空间内,除了时房设备外,还要有能源(m气,,汽),供电上下水,排烟通风,采暖,空调、消防、安全,通讯等系统设电,上空,风,空调、供电,消防、照明,热力等管线塞得满满的,显得更加挤,量设计人员综合虑多个系统的走向与连接,合理安排空间关系。

　　4、厨房设备设计中，公用厨房设备密度非常高

　　所有工作间都布满了设备,密度非常高。时房设备。上下水、供电照明,通风,两消防都要在厨房族小的空间内占一席之地,异常拥挤。稍有不慎会留下不可补的缺后在设计时厨房空间利用率高,在各工作间划分时,有时要准确到1cm以内,考虑到设备间隙与装修层的厚度与坡度。

　　5、蒸煮炉除垢

　　错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：

　　造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；

　　正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）

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